Применение субстратов из виноградной лозы и отходов
23.10.2009 г.

Субстрат из виноградной лозы, инокулированный мицелием гриба вешенка, на 11 — 13-ый день на сто процентов прорастал грибницей за счет ускоренного скопления комплекса полезных веществ, высокой ферментативной активности грибницы. Возникновение зачатков плодовых тел было зафиксировано па 18 — 24-и день плодовых тел — на 25 — 28-е день. Урожайность с квадратного метра субстрата из виноградной лозы в течение 3-х вегетационных периодов составляет не менее 70 кг.

Разведение интенсивным методом съедобных грибов рода вешенка на отходах деревообрабатывающей индустрии — единственный из многообещающих путей оптимального и комплексного применения небольших составляющих фитомассы, остающейся по окончанию рубки лиственных пород деревьев. С целью отбора более многообещающих разновидностей рода Pleurotus, осуществляющих биоконверсию отходов тополя (кора, щепа, опилки, стружка), специалистами были исследованы культуральные и некие физиологические индивидуальности последующих штаммов грибов: P. ostreatus ОВ-2, P. ostreatus N 175, P. ostreatus N 37, P. florida, P. cornucopiae, P. eryngii. Одним из важных характеристик, по которому  оценивается перспективность вида  гриба, была интенсивность роста его мицелия на сусло-агаре (СА), также на среде, приготовленной на базе отходов тополя (отвар) с добавлением минеральных составляющих. Беря во внимание диаметр (d), высоту (h) и плотность колонии на 3, 4, 6, 8 и 11-е день роста установили, что к числу быстрорастущих относятся следующие штаммы гриба вешенка P. ostreatus ОВ-2, P. ostreatus N 175, P. florida. Индивидуальностью дереворазрушающих грибов, определяющей их роль в действиях разрушения древесины, считается вооруженность специфичными ферментами, воздействующими на лигноцеллюлозный комплекс. Разрушение клетчатки осуществляется при помощи фермента целлюлозы через ряд промежных товаров до глюкозы, глюкоза состоит из пары составляющих и считается адаптивным компонентом.

Разрушение лигнина случается под действием комплекса окислительных ферментов — полифено-локсидаз. Для высококачественной идентификации оксидазных ферментов — лакказы и тирозиназы — нами применен способ цветовых реакций на поверхности мицелиальных колоний. У всех испытанных разновидностей грибов отмечена положительная реакция на лакказу, в том числе у P. ostreatus N 175, специфическим субстратом для которого считается тополь. При выращивании на агар-солодовой среде с добавлением в нее 0,2% танина установлена способность исследуемых разновидностей разлагать лигнин. Грибы, участвующие в деструкции лигнина, выделяют в среду фенолоксидазу, что сопровождается возникновением вокруг мицелиальной колонии темного кольца. Активными продуцентами пероксидазы считаются P. ostreatus N 175, P. florida, P. cornucopiae. У других исследуемых разновидностей установлена низкая динамичность выделения пероксидазы (P. ostreatus ОВ-2,. P. ostreatus N 37) либо она вообщем отсутствовала (P. eryngii, P. salignus).