Опенок летний — еще один вид грибов, который возможно культивировать в искуственно созданных условиях микроклимата. В природе встречается практически в любом регионе, растет большими группами или пучками на различных древесных остатках: валеже, отрубках, пнях, сухих и ослабленных деревьях.
Опенок летний: описание
Очень вкусный и полезный гриб. В промышленных масштабах культивируется довольно редко, однако давно признан грибоводами и выращивается на приусадебных участках и небольших грибных фермах. По внешнему виду летний опенок почти не отличается от зимнего.
- Шляпка полукруглая в молодом возрасте, плоско-выпуклая при зрелом.
- Размеры шляпок летнего опенка не больших размеров (5-6 см) рыжевато-коричневая, слизистая, с выступающем в верхней части бугорком.
- При повышенной влажности воздуха цвет шляпки обычно темнее (красно-коричневая), чем в сухую, когда цвет может приобретать светло-коричневую.
- Пластинки довольно широкие, приросшие к ножке, слегка нисходящие. Цвет пластинок встречается от глинисто-желтого до темно красно-коричневого.
- Ножка высотой 0.6-1.2 см толщиной до 1 см.,имеет цилиндрическую форму несколько суженную к основанию. По структуре ножка летнего опенка полая, трубчатая. Консистенция плотная.
- Цвет ножки под кольцом темно-коричневый, над кольцом светлее. Снизу чешуйчатая, в верхней части над кольцом, голая.
- Кольцо волокнистое, хлопьевидное. Обычно кольцо одного цвета с шляпкой, иногда исчезающее.
- Мякоть белая, с слегка буроватым оттенком. Мягкая, сочная, немного водянистая.
Где растет опенок летний?
Опенок осенний очень распространенный гриб. Встречается в любых климатических условиях. Известен в странах Азии, Америки, по всей территории Европейского континента. В природных условиях опенок растет с июня по ноябрь.
Необходимые условия для роста
Оптимальное условие для развития грибницы при температуре 18-20 град, при влажности 80-90%. Для роста и развития плодовых тел наиболее подходящая температура 15-18 град,влажность 75-85 град., но может расти и в более засушливом климате. Гриб очень светолюбив, поэтому чаше встречается в не сильно затененных местах и на открытых делянках. Мицелий при росте на древесине имеет белый пышный вид, затем по мере созревания несколько темнеет до светло-бежевого.
Полезные свойства гриба
Летний опенок обладает высокими вкусовыми качествами и питательными свойствами. Содержит много полезных для организма компонентов: целый комплекс витаминов, микроэлементов, солей. Очень богат аминокислотами и биологически активными веществами. Искуственно выращивается летний опенок на приусадебных участках, садах и посадках. Наиболее распространенный способ искуственного выращивания летних опят — это культивирование на древестных отрубках, пеньках и чурках лиственных пород.
Лучше всего для этого подходит свежеспиленная древесина березы, липы, осины и др., диаметром не менее 15 и не более 25 см. Для обеспечения положительного результата в разведении опят необходимо использовать только качественный мицелий, выращенный в специальных микологических лабораториях, так как вырастить качественный посевной материал в домашних, нестерильных условиях почти невозможно.
